madera

miércoles, 2 de marzo de 2016

Tarta Naked con Victoria Sponge Cake, nata y frutos rojos, para el Cumpleaños de Celia

La receta la saqué del blog Pemberley Cups and Cakes aunque yo en vez de un sandwich hice un Layer Cake. Os dejo la receta de bizcocho que está realmente delicioso.


  • 225g de mantequilla sin sal
  • 225g  de azúcar superfino (caster sugar)Yo pasé el azúcar blanquilla por la thermomix para convertirlo en caster sugar
  • 4 huevos (M)
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 225g de harina de trigo bizcochona (self-raising flour)
  • Ralladura de 1 limón mediano
  • 30 ml  de leche.
Elaboración del bizcocho:
  1. Precalentamos el horno a 180ºC y colocamos la rejilla a media altura.
  2. Tamizamos la harina en un cuenco mediano.
  3. Añadimos la ralladura de limón a la harina, mezclamos con unas varillas hasta combinar bien y reservamos.
  4. Engrasamos bien 2 moldes redondosde 18 cm
  5. Batimos la mantequilla a velocidad media durante 1 -2 minutos hasta que adquiera una textura cremosa y suave.
  6. Con ayuda de una espátula de silicona, iremos despegando, a medida que avancemos, la masa adherida a los bordes y al fondo del cuenco. A continuación, agregamos el azúcar y seguimos batiendo a velocidad media-alta hasta conseguir una masa esponjosa y ligera y que haya adquirido un color más pálido (2 - 3 minutos más).
  7. Reducimos la velocidad y añadimos los huevos, previamente batidos y de uno en uno, asegurándonos de que cada uno queda bien integrado antes de agregar el siguiente.
  8. Seguidamente, añadimos el extracto de vainilla y mezclamos bien.
  9. Volvemos a despegar la masa del cuenco e incorporamos la harina con la ralladura de limón en dos tandas, mezclando en cada adición sólo lo justo para integrar los ingredientes. Si la masa hubiera quedado demasiado densa, añadiríamos un poco de leche hasta adquirir una consistencia un tanto más ligera, similar a la del helado.
  10. Dividimos la masa en 2 partes iguales, la repartimos entre los 2 moldes que teníamos preparados y alisamos la superficie.
  11. Horneamos durante 20-25 minutos.
  12. Una vez horneados correctamente, los sacamos del horno y los dejamos enfriar en sus moldes sobre una rejilla.
Para montar la tarta alternamos una capa de bizcocho con nata y mermelada de frambuesa y finalmente colocamos los frutos rojos al gusto.
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Tartas Star Wars

Sí, está claro,....Star Wars está de moda, bueno,... sigue de moda
 Y supongo que lo estará eternamente!!!... y sobre todo mientras 
sigan haciendo películas....
 Además no es algo que guste solo a los peques,....de estas dos tartas 
una era para un adulto, regalo de su novia.
Bss, y que las suerte os acompañe!!!
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