madera

lunes, 31 de octubre de 2011

Talleres de Cocina en "La Moraga"

Si, aquí estoy con el Jefe de Cocina de "Calima" y la Jefe de Cocina de" La Moraga Fuengirola"(yo soy la de la derecha, la de la izquierda que se parece a mi es mi hermana Alicia)

He pasado las dos últimas semanas haciendo cuatro talleres en La Moraga,"Cocina Japo Nikkei","Cocina Dulce", "Hasta los andares de Cerdo Ibérico" y "Sopas frias".
Una experiencia única con un Maestro de la Gastronomia.
Os dejo alguna foto de los platos elaborados..,Kebab de Cerdo Iberico
Tataki de Vieira..
Sopa de frutos rojos con yogur y hierbabuena...
Esta soy yo en el photocall..
Sopas frias...
Ha sido genial, no solo por los platos que hemos elaborado sino por todo lo que he aprendido.He intentado absorber cada palabra que decia David,  porque era todo sabiduria gastronómica.

Y proximamente una clase magistral con Dani Garcia, me muero de ganas...

miércoles, 26 de octubre de 2011

Inauguración PRIMARK en Málaga

Nuevos proyectos, nuevos retos cada día.

Hoy, 26 de Octubre, se inaugura PRIMARK en Málaga, en el Centro Comercial Larios.

Y yo he podido formar parte de este día contribuyendo con unos Cupcakes que me han encargado para el acto de inauguración.
Y unos mini también.

Cada día participo en más eventos, en diferentes actividades y proyectos y eso me enriquece mucho.

Y os lo muestro para compartir mi alegria con vosotros.



lunes, 24 de octubre de 2011

Fiesta de Cumpleaños "Animales de la Granja"

La primera vez que se puso en contacto conmigo Prado, la medre de Pepe, fue justo un mes antes del cumpleaños. Pensé que nadie lo hacia con tanta antelación y que era una madre super previsora.
Desde ese dia nos hemos mandado muchos emails y Prado supo transmitirme lo que queria para el 2º cumpleaños de su niño.

Y así quedó la mesa...


Que bonita idea para un niño pequeño, a los niños les encantan los animales.....
Todo tan colorido,verde y amarillo como la hierba y el sol.
Creo que los niños peleaban por comerse la vaca y el cerdito...y que la fiesta quedó preciosa...

¡Muchas Felicidade Pepe! y
mil gracias Prado y Jose Antonio.

lunes, 17 de octubre de 2011

Cupcakes "Piratas"

Son unos Cupcakes de Chocolate rellenos de sirope de fresa que hice hace tiempo, y no me acordé de publicar.Son chulos los stands verdad???


Ni me acuerdo dónde los compré pero me parecieron preciosos y no me pude resistir. 


Para tu próxima fiesta pirata.....



miércoles, 12 de octubre de 2011

Tarta "Guinness"

Y sigo con mas recetas.Tengo tantas en pendientes que he hecho unas cuantas seguidas para poder ir eliminando algunas.
Esta me ha sorprendido mucho.
Se hace con cerveza negra y.... el resultado es espectacular!!!

Ingredientes:
- 250 ccs de Cerveza Guinness
- 250 gramos de mantequilla sin sal
- 80 gramos de cacao en polvo
- 400 gramos de azúcar
- 250 gramos de harina de repostería
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 500 ccs de nata líquida
- 2 huevos
- 1 cucharada de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla
- 70 gramos de queso de untar
- 1 cucharada de azúcar glas

Calentar, en un cazo a fuego medio y sin que llegue a hervir, la cerveza.
Añadir la mantequilla y remover hasta que quede disuelta, apartar del fuego y reservar.
Mezclar en un bol el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato.
En otro bol, mezclar 140cc de nata líquida para montar, los 2 huevos y la cucharada de vainilla, batir todo hasta crear una mezcla homogénea.
Agregar la mezcla de cerveza y mantequilla ya fría, batir.
Agregar la mezcla de cacao, azúcar, harina y bicarbonato y, de nuevo, batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter la mezcla en el molde y meter al horno, previamente precalentado, a 180º durante 50 minutos.
Una vez cocido, dejar enfriar.

Para el frosting:
Mezclar el queso de untar con el azúcar glas.
Por otro lado, en un vaso de batidora echar los 360cc de nata, montar con la batidora con manillas.
Mezclarlo todo con cuidado obteniendo una mezcla fina y suave.

Se extiende el frosting por encima como si fuera la espuma de una  Gran Cerveza negra.
El bizcocho esta buenisimo, nada seco, al revés queda muy esponjoso y húmedo.

Probadla, no lo dejeis pasar..


domingo, 9 de octubre de 2011

Galletas "Linzer"

Este fin de semana he hecho estas galletas que desde hacia mucho tiempo quería hacer.
Se pueden hacer de muchas formas, solo hay que tener los minicortadores del centro de la Galleta y son estupendas para tomar con un cafe.
Yo las he rellenado de Mermelada de frambuesa, de mermelada de albaricoque y unos pocos de nutella...

Bueno ya he conseguido hacer algunas recetas que tenia pendientes...todavia me queda alguna pero no me da tiempo a comer tanto.

La receta la teneis aqui
Besos.


viernes, 7 de octubre de 2011

Cupcakes "Cheesecake de Oreo"

Esta receta la vi en el blog Corazon de Almibar y la tenia pendiente desde hacia tiempo.
Los probé y ahora los hago cada dos por tres.
A mi me encantan, a los niños también y así comen queso sin darse cuenta que les viene muy bien...
Os dejo la receta y animaos a hacerlos porque estan realmente buenos.
INGREDIENTES


600 gr. de queso crema (tipo philadelphia)
200 gr. de creme fraiche
un paquete de 330 gr. de galletas Oreo
190 gr. de azúcar
1 chorrito de vainilla líquida
1 pizca de sal
3 huevos

ELABORACION
Precalentar el horno a 200º.

Batir el queso crema con el azúcar, los huevos, la creme fraiche, añadir la esencia de vainilla y la sal. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Colocar las capsulas de magdalena dentro de moldes rígidos de su mismo tamaño, que sean aptos para horno (también se pueden hacer directamente en moldes rígidos, solo que habrá que tomar éste postre con una cuchara).

Colocar en la base de las capsulas una galleta oreo y rellenar la capsula con crema hasta arriba, meter en el horno y hornear unos 25 minutos. Sacar y enfriar a temperatura ambiente. Una vez fríos meter en el frigorífico hasta el momento de servir para que tomen cuerpo.
 

martes, 4 de octubre de 2011

Galletas "Novia y Novio" para la Boda de Gracia .

Ufff!!, llegaron a Granada.
Porque Gracia, que es de Granada pero vive en Sevilla me encargo a mi que vivo en Málaga estas galletas para su boda.
Qué guapo el novio con su chaqué y su corbata roja.


Y la novia con su velo y todo...
Enhorabuena!!!